Grünkohl-Quinoa-Salat

Grünkohl-Quinoa-Salat

Dieser Grünkohl-Quinoa-Salat ist ein nahrhaftes vegetarisches Gericht mit Grünkohl, Quinoa, Kichererbsen und einer Zitronen-Tahin-Dressing. Die Kombination aus dem knackigen Grünkohl, der proteinreichen Quinoa und den herzhaften Kichererbsen macht diesen Salat zu einer sättigenden und gesunden Mahlzeit. Das Zitronen-Tahin-Dressing verleiht dem Salat eine cremige, würzige Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Dieser Salat ist ideal für ein leichtes Mittagessen, ein Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was ihn perfekt für den Alltag macht. Der Grünkohl wird mit Olivenöl massiert, um ihn zarter zu machen, während die Quinoa und Kichererbsen für eine sättigende Basis sorgen. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Proteinen, was ihn zu einer gesunden Option macht. Sie können ihn mit anderen Zutaten wie getrockneten Cranberries oder gerösteten Nüssen variieren. Die leuchtenden Farben des Grünkohls und der Kichererbsen machen diesen Salat optisch ansprechend, während die cremige Sauce für eine Geschmacksexplosion sorgt. Für eine zusätzliche Frische können Sie etwas Minze oder Petersilie hinzufügen. Dieses Rezept ist vielseitig und kann an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Zutaten in ein geschmacklich und optisch beeindruckendes Gericht zu verwandeln. Lassen Sie sich von diesem Grünkohl-Quinoa-Salat inspirieren und genießen Sie eine leichte, aber sättigende Mahlzeit!

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Grünkohl mit Olivenöl massieren.
  2. 2. Quinoa und Kichererbsen mit Grünkohl vermengen.
  3. 3. Tahin und Zitronensaft zu einer Sauce verrühren.
  4. 4. Salat mit der Sauce vermengen, servieren.
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