Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch

Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch

Dieses Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch ist ein cremiges veganes Gericht mit zartem Blumenkohl und Kichererbsen in einer reichhaltigen Kokosmilch-Sauce. Inspiriert von der indischen Küche, bietet es eine harmonische Mischung aus Gewürzen wie Curry und Kurkuma. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich für Anfänger oder größere Gruppen. Für eine intensivere Note können Sie frischen Koriander oder geröstete Cashews hinzufügen. Servieren Sie das Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot für ein sättigendes Erlebnis.

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Currypulver und Kurkuma hinzufügen, 1 Minute anrösten.
  3. 3. Blumenkohl, Kichererbsen und Kokosmilch einrühren.
  4. 4. 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist. Mit Reis servieren.
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