Marokkanisches Gemüse-Stew

Dieses marokkanische Gemüse-Stew ist ein aromatisches veganes Gericht, das Kichererbsen, Süßkartoffeln und warme Gewürze kombiniert, perfekt serviert mit Couscous. Inspiriert von der nordafrikanischen Küche, bietet dieses Stew eine reiche Mischung aus süßen, würzigen und erdigen Aromen, die durch Zimt und Kümmel hervorgehoben werden. Kichererbsen liefern Protein und Ballaststoffe, während Süßkartoffeln reich an Vitamin A sind. Die Zubereitung ist einfach: Das Gemüse wird angebraten, mit Gewürzen und Tomaten gekocht, bis es zart ist. Das Couscous saugt die würzige Sauce perfekt auf und rundet die Mahlzeit ab. Servieren Sie das Stew mit frischem Koriander oder Joghurt für einen cremigen Kontrast. Für Abwechslung können Sie Rosinen oder Aprikosen hinzufügen, um eine süße Note zu integrieren. Dieses Rezept ist ideal für kalte Tage oder als gesunde Mahlzeit für die Familie. Das Stew lässt sich gut aufwärmen und eignet sich hervorragend für Meal-Prep. Der Duft von Zimt und Tomaten erfüllt die Küche und versetzt einen nach Marokko. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh, was es zu einem Augenschmaus macht. Probieren Sie dieses Rezept aus, um die Aromen Nordafrikas zu erkunden und ein wärmendes, nahrhaftes Gericht zu genießen!

Zutaten

Zubereitung