Gefüllte Paprika mit Quinoa

Diese gefüllten Paprika mit Quinoa sind ein gesundes, vegetarisches Gericht, gefüllt mit Quinoa, schwarzen Bohnen und Mais. Gefüllte Paprika sind ein Klassiker in vielen Küchen, von der mediterranen bis zur lateinamerikanischen, und diese Variante ist besonders nahrhaft durch die proteinreiche Quinoa und die ballaststoffreichen Bohnen. Die Zubereitung ist einfach: Die Paprika werden ausgehöhlt, mit einer würzigen Mischung gefüllt und gebacken, bis sie weich sind und das Aroma der Füllung sich entfaltet. Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine warme, erdige Note, während der Käse eine cremige, schmelzende Textur hinzufügt. Dieses Rezept ist ideal für ein gesundes Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, indem Sie andere Gemüse wie Zucchini oder Tomaten hinzufügen oder den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen. Servieren Sie die Paprika mit einem frischen Salat oder einer scharfen Salsa, um die Aromen zu ergänzen. Dieses Gericht ist auch perfekt für Meal Prep, da es sich leicht aufwärmen lässt, ohne an Geschmack zu verlieren. Die bunten Paprika machen das Gericht optisch ansprechend, und die Kombination aus Quinoa und Bohnen sorgt für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Zutaten

Zubereitung