Cremiges Pilzrisotto

Ein luxuriöser italienischer Klassiker, dieses Cremige Pilzrisotto ist ein wohltuendes Gericht, das reichhaltige, herzhafte Aromen und eine samtige Textur bietet. Das Arborio-Reis wird langsam in Brühe gekocht, wodurch die Stärke freigesetzt wird und eine natürliche Cremigkeit entsteht, ohne dass schwere Sahne benötigt wird. Die sautierten Pilze – Cremini, Shiitake oder eine Mischung – bringen eine erdige Umami-Tiefe, die perfekt mit Knoblauch, Schalotten, Weißwein und Parmesan harmoniert. Ideal als gemütliches Hauptgericht oder elegante Beilage, dieses Risotto ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder ein ruhiges Abendessen zu genießen. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber die Mühe lohnt sich für das köstliche Ergebnis. In Italien ist Risotto ein Symbol für Hausmannskost, oft mit regionalen Zutaten verfeinert. Für eine besondere Note können Sie Trüffelöl oder frische Kräuter wie Thymian hinzufügen.

Zutaten

Zubereitung