Karotten-Ingwer-Suppe

Karotten-Ingwer-Suppe

Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist eine cremige vegane Suppe, die süße Karotten mit würzigem Ingwer kombiniert. Sie ist ein wohltuendes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die Zubereitung ist einfach und ideal für Anfänger oder Gruppen. Für eine cremigere Textur etwas mehr Kokosmilch hinzufügen. Mit frischem Koriander garniert, ist sie ein Genuss für den Gaumen.

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Karotten und Brühe hinzufügen, 20 Minuten köcheln.
  3. 3. Pürieren, bis die Suppe glatt ist.
  4. 4. Kokosmilch einrühren, garnieren und servieren.
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