Pasta mit gerösteten roten Paprika

Diese Pasta mit gerösteten roten Paprika ist ein vegetarisches Gericht mit einer rauchigen Paprikasauce, die mit Fettuccine vermengt wird. Die gerösteten Paprika verleihen der Sauce eine tiefe, süßliche Note, die durch die Zugabe von Sahne und Parmesan cremig und reichhaltig wird. Dieses Rezept ist inspiriert von der italienischen Küche, wo einfache Zutaten oft in köstliche Gerichte verwandelt werden. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die Paprika werden geröstet, um ihr volles Aroma freizusetzen, dann mit Knoblauch und Sahne püriert, um eine samtige Sauce zu schaffen. Fettuccine sind die perfekte Wahl, da sie die Sauce gut aufnehmen, aber Sie können auch andere Pastasorten wie Penne oder Spaghetti verwenden. Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch und den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Dieses Gericht ist ideal für ein romantisches Abendessen oder einen entspannten Abend zu Hause. Servieren Sie es mit einem Glas Weißwein und einem frischen Salat, um die Mahlzeit abzurunden. Die gerösteten Paprika können im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen, und die Sauce lässt sich auch einfrieren, was dieses Rezept perfekt für Meal Prep macht. Die leuchtend rote Farbe der Sauce macht das Gericht optisch ansprechend, und die Kombination aus süßen Paprika und herzhaftem Parmesan ist ein echter Publikumsliebling.

Zutaten

Zubereitung